gül kekler :)

Uzuuuun zamandır planladığımız malzemelerini bi heyecanla bulmaya çalıştığımız gülden keklerimiz nihayet sunuma hazır:) artık rüyalarımda bile bu sunumu nasıl yapacağımı planlar olmuştum çok uzun ve detaylı bir tarif yok ama o basit malzemeleri bu hale getirmek epeyce zorladı,ama değdi..

malzemeler:
bütün Samsun'u arayıp tek bir yerde bulduğum güllü slikon kalıplarım (6 lı olandan 15 li olan çok minik)

2 yumurta

k tozu

vanilya

2 küçük fincan şeker
bir yemek kaşığı yoğurt

iki yemek kaşığı sıvıyağ

alabildiği kadar un (akışkan bir kıvam olacak)

gıda boyası
beyaz çikolata

yapılışı:

yumurtaları köpürene kadar mikserle çırptıktan sonra şekeri de ilave edelim ve bütün malzemeyi karıştıralım bir kaşık kalıpların içine döküp 150 derecede pişirelim (15 dakika)

benmari erittiğimiz çikolatayı üzerine gezdirelim işte güllerimiz hazıır:)

çekiliş var!

sevdiğim kozmetik bloglarından iirem, 300. izleyicisi için bir çekiliş düzenliyor. katılmak için siz de tıklayın!

Kuzen Sofrası

Geçtiğimiz hafta sonu maaile kuzenime davetliydik. Biz enfes pastırmalı pideleri götürürken kendisi de kalp rahatsızlığı olduğu için bu sapsağlıklı leziz salatalardan yedi. Birkaç tane de peynirli-dereotlu-maydonozlu kapalı Samsun Pidesi yaptırmıştı, azıcık da onlardan yedi. Üzerine harika bir de tatlı yapmıştı ama, bu güzelim lezzetleri mideye indirdikten sonra, üzerimize çöken rehavetten kimsenin fotoğraflamak aklına gelmedi. Tadıyla yetindik. Bir gün deneyip buraya da eklerim onu da.
Fotodaki tatlar ise;

Börülce Salatası
Közlenmiş kırmızı biber (Sarımsak, limon ve zeytinyağ soslu)
kırmızı pancarlı patates salatası
ve sofranın ası Pastırmalı açık pide.

Puf Sandviçler

Ben ne zaman hamur yoğursam tedirgin olurum. Çünkü sık sık kabarmaması, yumuşak olmaması gibi talihsizlikler yaşarım. Hani bazılarının elinde özensizce yoğurulmuş hamurlar bile puff diye kabarır ya, işte onlardan olamadım hiç. Bugün annem ve Betül (yani lale'nin kızı, benim yeğenim:) ile birlikte dışarı çıktık. Dönerken Betül bu poğaçalardan yapmamı istedi. Eve gelir gelmez hamuru yoğurdum ve yarım saatte de kabartmayı başarabildim! Tadı da enfes oldu. Hemen malzemeleri ve yapılışını söyleyeyim, bir an önce deneyip afiyetle yiyin.

2 nescafe fincanı ılık su
1 küçük paket kuru maya (Dr. Oetker'in 3'lü paketlerinden)
1 nescafe fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
Hamur çok sert olmayacak kadar un

Hamuru yoğurduktan sonra kabın kapağını kapatıp, yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz ya da sıvıyağla yağladığınız tepsininize istediğiniz boyutta yuvarlaklar yaparak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, biraz susam ekleyin. 15 dakika kadar beklettikten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilıklaşınca arasını hafiften kesip, içine salam, maydonoz, kaşar, domates, biber dilimleri koyun. (ya da evinizde hangi uygun malzeme varsa) Ve afiyetle yiyin.

Betül'ün Süslü Kurabiyeleri

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

175 derecede 13 dakika pişirip soğuttuktan sonra üzerini Dr. Oetker'in pasta süsleme tüpleriyle süsledik. Bazılarına da isimlerimizi yazdık Betül'le.

Kahvaltılık Sos

Cevizli biber, çemen, biber tuzu, muhammara.. temel malzemesi kırmızı kapya biber olan bu kahvaltılık sosa, hemen hemen her yörede farklı isim veriliyor ve içeriğinde ufak tefek değişiklikler yapılabiliyor.
Ben Bim'in kahvaltılık sosunu çok sevdiğim için, ona benzetmeye çalışarak kendimi denemek için, evde yaptığımız biber salçasından yaptım bunu, hane halkı ve eş-dost pek beğendi. Daha sonra üç kez daha yaptım. Geçer not aldım diye umuyorum. Zira kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi oldu bile çoktan.

Malzemeler:
1 kavanoz biber salçası (tuzsuz)
3 yemek kaşığı domates salçası (tuzsuz)
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 silme tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 silme tatlı kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
 İstediğiniz miktarda tuz koyabilirsiniz fakat sosun bozulmaması için çok az olmaması gerek. (2-2,5  tatlı kaşığı yeterli gelecektir)
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Teflon pilav tenceresine salçaları koyup, üzerine sarımsakları rendeleyin. Tencereyi ocağın en büyük gözüne koyun, altını en kısık ayarda açın. Sıvıyağı ekleyip iyice ve sürekli karıştırın. Salça ısınınca baharatları ekleyin. Bu aşamada altını biraz daha açın. Sarımsak kokusu yayılıncaya kadar sürekli karıştırın. Salçanın rengi ve kıvamı koyulaşınca cevizi ekleyin. Cevizin de yağı karışıma girecek şekilde altını arada açıp arada kısarak iyice pişirin, dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya devam edin. Cevizleri ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika daha pişirdikten sonra, ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara bölüp, buzdolabında saklayın.