elmalı kup

malzemeler:

1 lt süt

3 elma

tarçın 4 tane karanfil

bir kaşık margarin

1 su bardağı şeker

fındık içi

rendelenmiş portakal kabuğu

bir çay fincanı un

yapılışı:

margarini eritince unu ve şekeri ilave edip hafiften kavuruyoruz sütü de katıp topaklanmasına izin vermeden çırpıcıyla krema kıvamına gelene kadr karıştırıyoruz pişince soğumaya bırakıyoruz.diğer tarafta elmaları 3 kaşık şekerle hafif ateşte yumuşayıncaya kadr pişiriyoruz tarçın ve karanfili unutmayalım!

kupların altına elma dilimlerinden 4 -5 tane üstüne de mikserlediğimiz kremayı dökelim üzerini

fındık çikolata veya ne arzu edrsek damak tadımıza ne uygunsa süsleyebilirsiniz.hafif ama hoş bir tatlı..afiyet olsun

tavuk köftenin içinde sebzeler

malzemeler:

1 kg tavuk kıyma

1 yumurta

köfte baharatları

2 dilim bayat ekmek

1 diş sarmısak

2 kaşık sıvı yağ tuz

üzerine küçük bir paket patates cips

içi için:

2 patates

1 havuç

bir su bardağı bezelye

baharatlar

2 kaşık sıvı yağ

yapılışı:

tavuk kıymayı köftelik hamur gibi yoğurduktan sonra borcama serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine yayalım dikdörgen borcam olursa şekil vermemiz daha kolay olacaktır.küp doğradığımız patates ve havuçları haşlayalım baharat ve sıvı yağla harmanladıktan açtığımız köftelik hamurun ortasına yerleştirelim rulo şeklinde saralım bu işlemi yaparken yağlı kağıt işimizi çok kolaylaştıracaktır iki kenarından tutup birleştirebiliriz.üzerine kırıntılar haline getirdiğimiz cipsi de buladıktan sonra en üstünü folyo ile kapattıktan sonra 200 derecede bir buçuk saat pişirelim eğer üstünü kapatmaz isek cipsler çok çabuk kızarır köfte çiğ kalır onu beklersek cipsler yanar eğer cipsleri sonra ilave ederiz dersek de köfte pişmek üzere olduğu için yapıştıramayız.yanında pilav ve yoğurt ve püre ile servis muhteşem göz ve midenize hitap ediyor...afiyet olsun...

şerit makarna ile salata

malzemeler

bir paket makarnanın yarısı

bir bardak mısır

bir tutam marul

yarım havuç

bir tavuk göğsü

çok az kırmızı lahana

bir tutam yeşil soğan

bir limon

yarım su bardağı sıvı yağ,

baharatlar

yapılışı:

makarnaları haşlayıp soğutalım yapışmasın diye bir kaşık sıvı yağla karıştırabiliriz soğuyana kadr.tavuk göğüs etini küçük küpler halinde pişirelim soğutalım ve bütün malzemeyi karıştıralım.en son sıvı yağın içine limon ve baharatları tuzu karıştırıp salatamıza ilave edelim..bu salatayı düşüncelerimde oluşturdum birbirine uyum sağlayan lezzetleri bir araya getirsem nasıl olurdu diye.denedim ve beğeni topladı.umarım sizler de beğenirsiniz..afiyet olsun

köfte sepetinde ıspanak

yeniden merhaba,uzunca bir aradan sonra tekrar burda olmak güzel.bir kaç yeni buluşumu paylaşmak istiyorum

köfte sepetinde ıspanak:
malzemeler:

1 kg ıspanak
1 soğan
2 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
karabiber pul biber

köfte için
1 kg kıyma
yarım ekmek bayat
1 yumurta
karışık baharatlar,hazır köfte baharatları da olabilir
1 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz

yapılışı:
her zamn ki gibi köftelik hamuru yoğurdum ve kase şeklinde borcama sıraladım diğer tarafta soğanı biraz öldürdüm ve ıspanakları üzerine ilave ettim ve suyunu çekene kadar pişrdim baharatlarını ilave ettim suyu kalmamasına özen gösterirsek çok daha güzel sonuçlar alabiliriz.sonra köfte sepetlerimin içini ıspanakla doldurdum üzerini yağlı kağıt ya da alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece de 45 dak pişrdim eğer üstünü kapatmassanız ıspanaklar yanıyor ve pek hoş bir görüntü oluşmuyor.fırını kapatınca dilim yaptığım kaşarları üzerlerine yerleştirdim sıcağıyla hafif eriyip akmasını sağlayın eğer fırın hala açıksa kaşarlar kızarıyor kabarıyor bu görüntü hoşunuza gidiyorsa böyle de yapabilrsiniz...

yeşil zeytinli patates salata

yeniden merhaba

bugün sizlerle görüntüsü çok farklı ama tadında çok büyük deişiklikler olmayan bu salatamı paylaşmak istiyorum

malzemeler.

yarım kilo patates

250gr yeşil zeytin

bir su bardağı mısır

bir tutam yeşil soğan

bir tutam maydonoz

we dilediğiniz kadar zenginleştirebileceğiniz baharatlar

yapılışı

patatesler haşlandıktan sonra rendelenir we malzemeler karıştırılı sıwıyağ limon we baharatlarla birlikte harcı tamamlanır.derin bir kabın içine strech film serilir we ince ince kestiğimiz zeytinler aralıksız sıralanırsonra içine yaptığımız harç dökülüp dolapta bir iki saat bekletilir sonra düz bir tabağa ters çewrilerek üstünden sterch film alınır serwis yapılır.

afiyet olsun

etimekli salata

yeniden doğuştur ilkbahar çiçek çiçek kokar her çektiğimiz nefes erik ağaçları gelin gibi uzanır gökyüzüne adeta.baktıkca sevinç dolar buruk kalpler bile.ben duramıyorum bugünlerde hep birşeyler yapma çabasındayım sanki dünyayı kurtaran adam olmak istercesine akşam olunca yorgunluğum ben geldim dese de sabah yeni umutlarla kalkıyorum tekrar.......

bugün yemek konusunda örnek aldığım tek insandan aldığım bir tarfimi aktarmak istiyorum.

etimekli salata
malzemeler:
bir paket etimek
10 adet közlenmiş biber(ben evde közlediğim için adet belirttim,hazır satılan konserve közlenmiş biber kullanılabilir ve bir kavanoz yeterli)
5 adet közlenmiş patlıcan
3 su bardağı yoğurt
4 domates közlenmiş
nane baharatlar

eğer konserve kullanırsanız içindeki baharatlar yeterli ama evde yaparsanız hepsini sarmısak ve baharatları arzunuza göre siz katabilirsinizi

yapılışı:
etimekleri tepsimize sıralayalım
közleyip küp küp doğradığımız patlıcanları(ben tereyağında kavurdum 15 dakika kadar siz yapmayabilirsiniz damak tadınız yoğunluktan yanaysa deneyin derim)

etimeklerin üzerine serpiştirelim üstüne yoğurtheryerini kaplayacak şekilde ilave edelim.diğer tarafta közlenmiş biberlerimizi ve domatesleri küp doğrayıp bir tavada tuz baharat ve sarmısaklarını ilave edip soteleyelim onu da yoğurdun üzerine döktükten sonra kuru naneyle süsleyip servis yapabiliriz...

afiyet olsun :)

patates püreli fırında köfte

uzun zamn sonra yeniden merhaba!ilkbaharla birlikte doğayla ben de tekrar doğduğumu hissediyorum.birçok birikmiş yemek we tatlılarımı böreklerimi artık paylaşma wakti geldi die düşünüorum.ilk olarak yine ilk denediğim ama büyük beğeni toplayan patates püreli köfetimi sunmak istiyorum.
malzemeler:
yarım kg,kıyma
kinzi,kimyon karabiber,pulbiber,tuz arzunuza göre baharatlar,iki diş sarmısak
1 yumurta
bir dilim bayat ekmek
bunlar köfte için
püre için:
7 orta boy patates
100gr kaşar rendelenmiş
50gr tereyağ
tuz,köri we baharatlar dilediğiniz gibi
yarım su bardağı süt
yapılışı:
köftemizin hamurunu hazırlayıp parçalar biraz büyük we yuwarlak şekilde borcama sıralanır.onlar dinlenirken haşlanmış patateslerimizi sıcakken soyup içine kaşar tereyağı süt we baharatları ilawe edip blendrla akıcı bir kıwam almasını sağlarız.her köftenin üzerine bolca bir kaşık koyduktan sonra salçalı yaptığımız sosu da üzerine çıkacak kadar ilawe edriz we fırında yarım saat 200 derecede pişiririz.yanında pilaw we yoğurt we arzuya göre domates salatayla serwis yapabilirsiniz
afiyet olsun..